大村アーケード 肉の島田 しお豚買いました。

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どうも 岩崎です。

近頃ベーコンでカルボナーラを作りましたが、やはり本物はパンチェッタで作りたい!

と 一心に決めたものの、長崎県内をうろうろと探してみても、パンチェッタなんて

どこにも売ってない。

悔しい

そうだ! 自家製だ!

DIYで作ろう! と 現在自宅の冷蔵庫で豚ばらを熟成保存中(14日目)です。

さすが塩づけにしているだけあって腐りません。 (あたりまえ)

そんな事をFMおおむらに相談ネタでふってみると

他のリスナーさんから「肉の島田にあるべ!」 と情報をいただいたので

早速買いにいきました。

ちょっとお店の人と話をしてみると熟成一週間との事だったので自宅のほうが熟成進んでる

いるのか、と思いながらも・・・お店で売ってある味を知りたくて購入しました。

しかも、肉の島田特製の桜ベーコンの切れ端をサンプルにって頂きました。

どうも ありがとうございます。

で 今夜早速 カルボナーラにしようと思います。

さて どんな出来栄えにやるのやら。

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