タグ: 大村市大工

どうも　岩﨑です。

関東方面から移住してくる方の
リフォームを行いました。

工房に使用する一部屋は耐久性が必要の事で
住宅では珍しく高強度なPタイルを使用しました。
お客様が選ばれた柄（模様）は
クールなセメント地を表現したPタイルです。

工房では彫金等を行うので
火も使ったりするそうですので
頑丈さが大事。

作家さんのお店はbarie(バリエ）と言います
作家さんの商品はこちら↓
Barie (thebase.in)

どんな工房になるのか楽しみです。
なんでも夫婦ともに製作作家さんですので
作品も購入出来ましたら
ここにアップしていきたいと思います。

どうも　岩﨑です。
大村市にある有名なベトナム料理を
提供する「カラテチョップ」に
ランチを食しに出かけました。

ここの所、妙に時間を取り辛かったり
（ランチの時間）
移動の方向が西大村方面とは逆と
言う事もあり、ようやく行けた・・って
言うのが正直な気持ちです。

実はカラテチョップの名物シェフ
土井シェフさんお仕事の話で
「コロナの飛散防止・感染拡大抑制」
の透明パーテーションの作成依頼を
受けました。
工事が終わり「時間が作れたら
食べに行きます！」と言いながら
中々に行く機会を作れませんでしたが
本日！ようやく行けました。（遅い）

おそらく土井シェフも気が付いて
居ないと思いますが
実はカラテチョップ今回で二回目で
一回目の来店時は2.3年前。

まだ、土井シェフと知り合う前でしたので
たしか　ココナッツの入ったカレーを食べたような。

所で、工事の最中は
あまり気が付きませんでしたが
このお店の内装、雰囲気、音楽が
すごく良くて営業中と営業時間外の
ONとOFFがすごい・・・。

工事の時は無論ＯＦＦ
お店の器はあるけれど火がついてないと言うか
勿論営業中でもないのでお店に火が付くわけない。

しかし、そんなにＯＮＯＦＦを感じる事は
よそのお店ではあまり感じないので
それに気が付いた時は驚いた。

実は来店する少し前まで
ナフコ松並店で買い物をし
（今日はカラテチョップに行けそうだ11：19分）
少し店の前で待つか、そうだ
待つ間に娘の欲しかったｉＰａｄの事を
ヤマダに問いあわせしよう、そうして
連絡を取っていると
時間は11：29まで消化することが出来た。
30分オープンを店頭で待ち
当日第一の客として訪問できた。

入った瞬間
座った瞬間感じた事は

「めっちゃ海外に来た感がすごい！」

作業中と何が違うのかを色々考えた。

そうだ、照度が丁度いい。

明るすぎず暗くない
ものすごく落ちつく照明だ

全然凝った照明じゃないのに

上を見ると逆富士型の照明器具に
電灯が一本指してあった。

「もしかして計算づくなのか？」

言葉にはしなかったが
実にちょうどいい照明だ。

それでいて
空間が生きている。
何でこんなに空間を感じるのか？
壁にはベトナムや海外に纏わる
ポスターや模様が多くあり
海外の空気感を感じる仕掛けが沢山あった。

しかし、ワザらしさが全くない
どうしてだろう
個人店の香りがしない

おそらく、店内の情報を
バランスよく配置されている。

客としての目線として無理が無い
しかも
雑多感が全然ない

なるほど、これは整頓だ。

物の配置、位置が実に自然で
非常に洗練された空気を感じる。

この時、当店事務所の隣の東京帰りの人の
言葉を思い出した。

隣の人は
「カラテチョップって東京のお店だよね。」
と私に感想を伝えたのだ。

なるほど、この品質の高さが東京で
鍛えられた店の構成なのか

その瞬間、これが
リトル東京なのか？
と一瞬思ったが
リトルサイゴンの方が文字面が良いのか？
と頭がもやった。

ともかく、お店の構成自体が
ものすごく良い。

そのお陰で海外旅行に行った気分を味わえた。

もち、注文した
生春巻き、付いてきたサラダ
鶏のフォー（ベトナムのラーメン？）
も全部美味しい。

生春巻きは
すごい具沢山、それなのに
めっちゃ綺麗にまとまっている・・。

見た目だけで十分うまいのに
具の中身も色んな食感と香りがあり
一口一口とゆっくり食感を味わって
頂くと、食材の一つ一つが
鼻孔を通して教えてくれる。

そしてフォー

フォーよ！
かぼちゃ、オクラ、トマト！
具！　っちょ具！

っと突っ込みたくなるが
朗らかな優しいお味。
この優しさは何だろう

ほっとするお味
なのに、初めての味と香り
スパイシーを背景に
全体には野菜と鶏の滋養を
感じるお腹に優しいお味。

初めて知るお味だ・・

当然だ、おそらくフォーを食べた事が無いのだから。

そうだ、エミコチョップ（オカミサン）さんが
ライムを絞っても美味しいですと
フォーを持ってくる際に教えてくれたんだ。

ライムはなんと生ライムであった。

フレッシュすぎるやろう。

でも嬉しい、生ライムとか
原価高いやん。

絞らんお客も多分いると思う。
でも、フォーについてきた。

お客に聞く事も出来るはずだ。
お店側からしたら
「お好みであればライムも出しますので」
の一声で必要ないお客には
ライムの不要な処分機会を減らす
事も出来るのに、ここではやらない。

それはきっと
ここまで含めて
ベトナム料理を表現しているのだと
思った。

すげえ。

カラテチョップすげえ・・

しかも、フォーが来た瞬間に感じた。

盛り付けがすげえ

盛り付けが、きれいなの。

これ、丁寧に配置を考えて
一つ一つお作りしてるんだなって
一品なんだ。

フォーを頼んだら
箸をつける前に
盛り付けを見てもらいたい。

土井シェフのお客に対する
「提供」と言う物を
どれだけ大切にしているか
よくわかるお仕事をしている。

それも１０００円もしない金額で・・。

時間にして
２０分程度の滞在であったが
とても嬉しい時間を過ごせた。

１０万人に満たない
まだまだ小さな町の大村市だが
このリトルサイゴン、リトル東京は
ベトナム食堂を超えた
「ベトナムに居るような感覚」を
与える空間であった。

大村市でミシュランを獲ったカラテチョップの
情報はこちらです↓
ベトナム食堂 Karate Chop カラテチョップ – Karate Chop’s HP (jimdofree.com)

どうも、岩﨑です。

昨夜何となく見始めた
機動戦士Zガンダムですが
子どもの頃熱心に見ていたと
いうわけでもなくただ単に
「ガンダムの話題についてイケナイ」
といった理由で 見てみたのですが
主人公が想像以上に変人で
私は軽く混乱しました。

カミーユってなんなん？

正義の味方と思っていましたが
現時点（二話）では頭の
おかしいやつでしかない。

さて、近所の人が来店し
駐車場の再整備を
お願いしたいとの事で
その工事が事務所裏で
始まりました。

畑をしたいらしくアスファルトを
撤去し土を入れる工事です。

どうも　岩崎です。

ちょっと暗くて、ちょっと怪しい
店舗改装中です。

この店舗どういう訳か
トイレが外にあり
どういう訳かお風呂まで
ついている店舗ですが
どういう訳か

お風呂も外にあるんです。
どういう作りなんだ？

この店舗は後程
江口酒店さまのワイン貯蔵庫に
生まれ変わります。

江口酒店はこちら↓
「有限会社江口酒店」(大村市-酒店-〒856-0826)の地図/アクセス/地点情報 – NAVITIME

どうも　岩崎です。

当社で施工した一瀬珈琲店が
９月１日にオープンしました。
で、早速お客としてお店に行ってきました～。

ケーキセット５００円！
パテシエさんが作ってくれる
ケーキ・・・・ちょ！うめえ！！
コーヒーとの相性が最高。
スペシャリティコーヒーも飲んでみました。

マンデリン美味しい・・。
飲み口がすっきりだけど
力強くてコクがある。

美味しいコーヒーとケーキにありつけました。
皆様もぜひ寄って見てください～。

トライアルの松並交差点にある
美容室のアン様の隣にお店を構えていますので
トライアルに止めると、利用しやすいかも・・・
駐車場を利用したらもれなく
トライアル様でもお買い物しましょう。

一瀬珈琲のFBはこちら↓
(1) 一瀬珈琲 | Facebook

一瀬珈琲のHPはこちら↓
一瀬珈琲 (ichinose-coffee.com)

テイクアウト（飲み物と豆どちらも）
出来ますので是非ご来店ください。

どうも、岩崎です。

大村市松並２丁目１８４－９にて
ハンドドリップで美味しい珈琲を煎れる
新しい珈琲店　「一瀬珈琲」が新規開店いたします。

地域の皆様に愛されるお店になるように
岩崎工務店とその仲間達で頑張ってお仕事を
させていただきました。

以前は居酒屋だった店舗を
オーナーとの打ち合わせと
現場を見ながら少しずつ出来上がっていった
楽しいお店です。

小さな子供が楽しめるように
「畳ルーム」も併設され
ベビーカーでのご来店が容易なように
出入りがしやすい無垢の出入り口ドアや
トイレも最新のものに交換してあります。

アルミの出入り口をタモの無垢材へ交換し

居酒屋のカウンターがある風景を・・

白を基調とした店内へリフォーム。

店主の城であるカウンターは
店主自ら塗り壁の壁に挑戦！して頂きました。

そして近頃の岩崎工務店のブーム
黒板塗料を塗る前に・・・・・
なにか思いでに残ることをしよう！！！
という事で、店主の筆入れ式！

お題は、、、珈琲！　さすがの文字です！

大村市松並町にオープンする
一瀬珈琲に是非おこしください～～～～（・・）

どうも　岩崎です。

なつかしい話しですが
大村市民大学の
二期生であるＵ氏が
大村アーケードに自身の
ショップをオープン！
ショップや物販ではなく
コモンスペースでの開店です。

これからどんな
クリエイティブ（死語）な出来事が
大村を熱くするのか、楽しみです。

どうも　岩崎です。

大村市本町で店舗工事に取り組んでいます。

店舗工事と言えば新築時は良いものの
店舗が入れ替わり立ち代りになると
それぞれ店舗の業務内容が変わり
そのたびに内装工事に
入るようなものです。

その弊害と言うには大げさですが
まーーー責任の持てない
工事をするものばかり。

天井の吊木を切断したら
そのまま補強もせず
ほったらかしで天井がでこぼこ。

もう天井が折れそうな
くらい下がってて
かなり怖い感じ。

施工をするにしても前の
施工者の意図を
少しでも感じ取り汲み
取ってあげれば・・・。

と、思うのですが実際には
そんな事言う作業者は
なかなか居ません。

「今がよければ良い」

次の店舗は次のやつが
考えろと言わんばかりに
問題点をほったらかし。

店舗工事といえど
施工業者は思いを汲み取り様な
事までかんがえんばやろう・・。と
そう思う岩崎でした。

大村市POLAはこちら↓
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